Zu guter letzt Südtirol: In meinem Programm, dass ich seit 1998 aufbaue, ist dies die neueste Entdeckung: Weg vom Klischee der leichten, oft seichten Kalterersee-Auslese und billigem Vernatsch hin zu großer Sortenvielfalt wie Sauvignon, Ruländer, Cabernet, Blauburgunder, Lagrein u.v.a. Im Moment werden mehr als 20 unterschiedliche Rebsorten in Südtirol ausgebaut und die Weinqualität steigt jedes Jahr ein Stück weiter. Während die Zahl meiner Produzenten und Lieferanten aus Frankreich stabil bleiben wird, plane ich einen weiteren Ausbau und eine größere Bandbreite meiner Südtirol-Auswahl, da die großen Erfolge mit diesen Produkten für mich Ansporn sind und Freude, dort zu arbeiten und für Sie unterwegs zu sein.